Bouilli de légumes

Image

Ingrédients

Un morceau de bœuf à braiser (Personnellement, je prends un rôti de palette que je fais désosser.)

Un jambonneau ou un morceau de lard salé entrelardé

6-7 patates russet pelées et coupées en 2 ou en 4 (selon leur grosseur)

6-7 carottes pelées et coupés en 2

1 chou vert coupé en 4

1 navet coupé en 6

Fèves vertes ou jaunes

Blé d’Inde (En compter un par personne)

Préparation

Remplir une grosse marmite d’eau et faire bouillir (à petit bouillon) les viandes 3 heures;

Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres (Attention, j’ajoute les fèves et le chou vers la fin pour ne pas qu’ils soient trop cuits)

* Faire cuire les maïs dans une autre marmite remplie d’eau bouillante salée

Des nouvelles de Madame Chose

Mesdames, vous l’avez certainement remarqué : je me fais moins présente sur le blogue. C’est que plusieurs projets d’écriture m’occupent dans le moment. En attendant, vous pouvez vous délecter du courrier du coeur de Madame Chose publié chaque samedi dans La Presse Plus. Il est aussi possible de lire les articles de l’auteure du blogue, Geneviève Pettersen, dans le magazine Clin d’oeil.
Je parie qu’ils sauront intéresser la jeune femme moderne.

Enfin, un petit scoop dominical pour vous, chères : je publierai un premier roman au Quartanier dès le printemps. Continuez à me suivre ici et ailleurs pour plus de détails.

Madame Chose xx

20130818-164341.jpg

Salade de homard

Capture d’écran 2013-05-15 à 11.02.54

 

Mesdames, à chaque été, on allait au Nouveau-Brunswick. C’est là que ma mère a appris qu’on pouvait faire autre chose avec un homard que le faire bouillir dans trop d’eau.

 

Ingrédients

La chair de 2 homards

Les grains de 2 blé d’Inde

4 patates cuites et coupées en cube

1 poivron rouge coupé en dés

4 oignons verts émincés

1 cuillère à thé de ciboulette ciselée

1 c. à soupe de persil plat ciselé

Le jus de 1 citron

Sauce Crystal

Huile d’olive, sel et poivre

 

Préparation

Mélanger tous les ingrédients;

Ajouter le jus de citron;

Mélanger;

Ajouter la sauce Crystal, l’huile d’olive, le sel et le poivre au goût;

Bien mélanger en faisant attention à ne pas briser la chair de homard.

 

* Variante : servir sur un lit de roquette